“Kem Trái Bơ Đà Lạt” – tan chảy cái nóng ngày hè

Đặc Sản Đà Lạt

Kem bơ là món tráng miệng đặc trưng nổi tiếng của Đà Lạt mà bất kể du khách nào ghé thăm đều phải tìm đến để nếm thử.

 

Kem bơ Đà Lạt bao gồm sinh tố bơ và kem dừa. Khi kem lạnh tan chảy hoà quyện cùng bơ xay nhuyễn tạo thành hương vị béo ngậy, thơm ngon quyến rũ đến không thể cưỡng lại được.

Tuy nhiên, đối với ai là fan cuồng của trái bơ thì món “kem bơ chính hiệu” phải được làm toàn bộ từ trái bơ mới thật sự “chất”. Sau đây là công thức “chuẩn” kem bơ vừa ngon, vừa bổ lại vô cùng dễ làm mà không hề tốn thời gian dành cho các nàng đam mê nấu ăn.

Để làm món kem này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Bơ: 2 – 3 trái (chọn loại bơ sáp, bơ chín mềm và bắt đầu chuyển màu hơi ngả vàng)

Nước cốt dừa: 3 muỗng canh

Sữa tươi: 150ml

Sữa đặc: ½ lon

Whipping cream: 200ml

Đường: 1 muỗng canh

Hạt điều: 4 – 5 hạt (được dùng làm topping cho kem, nếu bạn thích loại topping khác như sô cô la hay cốm thì vẫn có thể thay thế)

Nói đến cách làm kem bơ, chắc chắn bạn không cần phải là một người nội trợ khéo tay mà vẫn có thể hoàn thành món này một cách xuất sắc vì nó quả thật hết sức đơn giản.

 

 Đầu tiên, bạn chuẩn bị một cối xay sinh tố, sau đó rửa sạch bơ, cắt ra và lấy ruột cho vào cối xay. Bơ chín, có màu hơi ngả vàng là yếu tố để lớp kem trở nên mịn và có màu hấp dẫn. Quan trọng hơn, những quả bơ đã đủ chín sẽ làm cho hương vị “bơ” của viên kem thêm nồng nàn và ngon hơn.

 Bạn tiếp tục đổ phần nước cốt dừa, sữa tươi, sữa đặc đúng với hàm lượng như đã nêu trên vào trong cối xay. Bạn xay nhuyễn tất cả nguyên liệu vào với nhau để có được một hỗn hợp sánh mịn. Bước này bạn làm tương tự như khi xay sinh tố bơ.

Tiếp theo, bạn lấy một tô thuỷ tinh để cho whipping cream và đường vào. Bạn nên chọn mua loại whipping cream dùng để làm bánh. Anchor và President là hai thương hiệu có chất lượng đáng tin cậy nhất hiện nay, chúng được bày bán trong tất cả các siêu thị hoặc các cửa hàng bán nguyên vật liệu làm bánh.

Bạn dùng máy đánh trứng để đánh thật bông whipping cream. Khi mới bắt đầu, bạn nên bật máy đánh trứng ở chế độ thấp rồi tăng dần để hỗn hợp kem tươi không bị quá lỏng. Để kiểm tra độ bông của hỗn hợp, bạn chỉ việc nhấc máy đánh trứng lên, nếu thấy kem tươi sánh đặc, không bị chảy hỗn hợp xuống là vừa được.Bạn trộn đều hỗn hợp bơ xay nhuyễn cùng kem tươi đã được đánh bông vào tô thuỷ tinh rồi đậy nắp thật kín, để đông 8 tiếng trong tủ lạnh. Khi ăn, bạn dầm nát hạt điều (hoặc sô cô la, cốm v.v), dùng muỗng múc kem múc thành từng viên kem nhỏ, cho topping lên phía trên và việc cuối cùng là tha hồ thưởng thức “tác phẩm” tuyệt vời do chính tay mình thực hiện.

Kem trái bơ chính xác là một món giải nhiệt hấp dẫn không thể thiếu trong những ngày hè oi bức sắp tới. Không những vậy, bơ còn là một nguồn cung cấp năng lượng và dinh dưỡng tuyệt vời, rất bổ ích cho sức khoẻ và sắc đẹp của bạn. Hãy bỏ túi ngay công thức này để làm kem bơ dự trữ, phục vụ cho gia đình và người thân trong suốt mùa hè nóng nực, nhất là vào cuối tháng 5, đầu tháng 6 khi mùa bơ bắt đầu về.

Nguồn: Tổng Hợp